Le RC de Pontarlier organisait son Interclubs de façon originale en donnant RV aux Clubs Franc-Comtois à La Cluse & Mijoux, à la Distillerie des Fils d'Emile PERNOT !
C'est une quarantaine de rotariens qui s'est déplacée, des Pontissaliens bien sûr, mais aussi une dizaine d'autres Clubs Franc-Comtois les plus proches.
Accueil dans une ambiance où flotte l'odeur de l'anis, les explications du gérant de la distillerie, Dominique, s'est employé à expliquer le processus de la fabrication de l'absinthe, cette "Fée verte" qui a tant défrayé la chronique sanitaire par sa réputation de grain de folie, mais qui a tant animé la terrasse des cafés aux siècles derniers !
L'absinthe, rétablie dans son acceptabilité, est une plante récoltée dans les champs du haut doubs est macérée dans de l'alcool pur, vinique ou de betterave, avec de l'anis et une multitude d'autres plantes aromatiques dont la Maison préserve les secrets !
D'autres alcools sont élaborés dans cette distillerie qui produit également de la gentiane depuis le rachat de la Maison Michel de Chapelle des Bois.
Quelques milliers de litre de liqueurs et autres alcools sont expédiés dans toute la France et le monde, sous de formes différents, avec des degrés variés et des présentations à l'ancienne.
Une dégustation commentée a permis quelques travaux pratiques, notamment l'art de créer le "précipité" qui amène à ces fameux reflets verts...de la si célèbre "Fée Verte", avec ces arômes si particuliers avec une douce amertume et ce délicieux parfum anisé !
Cet apéritif accompagné d'amuse bouche s'est prolongé par un repas servi dans cette ancienne salle de bal communal, désaffectée, où un roulé de veau et spaetzels a prolongé les discussions entre rotariens qui ont toujours plaisir à se retrouver, représentant une dizaine des Clubs Franc-Comtois.
Le patron et son épouse participaient à ce repas et, avant de se séparer, Dominique a proposé le "petit coup de l'étrier", absinthe ou gentiane, mais le tout modérément et pour le plaisir.
Sympathique soirée dans une ambiance de convivialité...comme on dit !
